碘
碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺的主要原料。
甲状腺参与身体新陈代谢，维持所有的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期（0—3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。
胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现、早产、死产和先天畸形。
期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。
成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
碘在化学中的作用
碘可以用来验证某物质中是否含有淀粉。
在一块饼干上滴一滴碘液，全自动尿碘分析仪标准，可以发现碘液显深蓝色，说明饼干里含有淀粉（淀粉是多糖的一种）。 1811年，全自动尿碘分析仪标准，法国的库特尔，用硫酸处理海草灰母液时，发现了碘的存在。
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什么是碘缺乏病？
由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。
它包括地方性、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的、早产、死产、先天畸形等。
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